BLACK MOON: A nova lua gastronómica de Lisboa

Lisboa tem uma nova lua – BLACK MOON, o gastrobar que nasce no coração da Baixa, integrado no MYTHIC SANA – Downtown Suites, mas com vida própria.
O BLACK MOON é um destino sofisticado, intimista e provocante. Um espaço de 32 lugares (24 sentados e 8 ao balcão), onde cada detalhe é pensado para transformar a refeição num ritual de prazer e descoberta.

A CARTA

Cada prato é uma viagem. Luis Ortiz, Chef do BLACK MOON, parte do coração do México, das memórias das reuniões familiares e das mãos da avó que guiavam cada receita para a nova realidade em Lisboa, onde cruza tradição e inovação com uma abordagem autoral, transformando ingredientes simples em experiências gastronómicas marcantes. Para o Chef Luis Ortiz, cozinhar é contar histórias, um equilíbrio preciso entre herança, criatividade e paixão. À mesa, cada criação convida a mergulhar num universo onde sabor, cultura e emoção se encontram.

Nas propostas para petiscar, destacam-se as ostras de Alvor ou do Sado, o choco maturado, as batatas fritas com caviar e os croquetes de pato.
Nas entradas, o lírio em cinza afirma-se como um dos pratos de assinatura, a par da ventresca de atum e do chouriço de wagyu australiano com crocante de batata trufada.
Nos pratos principais, brilham o salmonete com puré de cebola, o pato maturado e o frango frito com molho coreano.
Nas sobremesas, o gelado de pau santo e o flan da avó marcam a experiência com memória, conforto e identidade.

Uma experiência enogastronómica e sensorial

Assinada pelo Chef Luís Ortiz, a carta do BLACK MOON reflete uma cozinha de contrastes entre o cru e o refinado, o fogo e a delicadeza, celebrando o instinto, a emoção e o tempo.
Cada prato encontra o seu par ideal na carta de vinhos portugueses, na seleção internacional de champanhes de autor ou nas criações exclusivas de cocktails assinados por Hugo Carvalho.
Aqui, cada sabor conta uma história intensa, surpreendente e inesquecível.

Do amanhecer à madrugada

O dia começa com o Signature Mythic Breakfast, um pequeno-almoço semi à la carte (€45), inspirado nos ícones da hotelaria mundial.
A partir do meio-dia, o BLACK MOON desperta em pleno, entre snacks e pratos leves, vinhos e champanhes, a cozinha estende-se até à noite, num serviço contínuo que acompanha o pulsar da cidade.
Entre as 22h30 e a 1h da manhã, o ambiente torna-se mais íntimo, com uma carta ousada de sobremesas e cocktails perfeita para prolongar a noite com sofisticação e prazer.

Champagne Bar & Vínica Portuguesa

O Champagne Bar celebra as mais prestigiadas maisons e cuvées de autor, servidas à garrafa ou a copo, uma curadoria que transforma cada bolha em momento.
Já a carta de vinhos presta homenagem à alma portuguesa, reunindo produtores de excelência e colheitas raras que revelam o carácter de cada região.

Ambiente e design

Entre mármores brancos, dourados subtis e o preto profundo que dá nome ao espaço, o design do BLACK MOON conjuga intensidade e elegância.
A luz, o som e o ritmo evoluem ao longo do dia, jazz e bossa nova pela manhã, downtempo e cosmic funk pela noite dentro, criando uma atmosfera que muda com o humor da cidade.

Um novo ícone urbano

O BLACK MOON é o reflexo da nova Lisboa, elegante, curiosa, cosmopolita.
Um gastrobar autêntico e contemporâneo, pensado para urban explorers, food lovers, viajantes e locais que vivem a cidade com sofisticação.
Mais do que um espaço gastronómico, é um manifesto de elegância sensorial, onde cada noite é um convite à descoberta, e cada sabor, um reflexo da sua própria luz.

Luis Ortiz – Executive Chef

Nascido em Guadalajara, México, Luis Ortiz descobriu a sua paixão gastronómica na cozinha da sua avó. Formou-se em Artes Culinárias em Kendall College, Chicago, e em Gestão de Operações Hoteleiras no Glion Institute. Trabalhou em restaurantes com Estrela Michelin, incluindo Moto e Alinea. Em Portugal, foi Executive Chef e Diretor Culinário em prestigiadas casas, incluindo o 100 Maneiras, gerindo operações Michelin e o gastrobar Carnal (Bib Gourmand). A cozinha de Luís combina raízes mexicanas com influências globais, transformando ingredientes simples em experiências extraordinárias, sempre com simplicidade, criatividade e autenticidade.

Pedro Caldas – Gastrobar Manager & Head Sommelier

Cada vinho tem uma história, e cada história merece o acompanhamento perfeito. Pedro Caldas, Gastrobar Manager e Head Sommelier no MYTHIC SANA, conduz estas narrativas com precisão e emoção. Das mais prestigiadas mesas de Lisboa à elegância intimista do BLACK MOON Gastrobar, cria momentos onde o vinho e a gastronomia se encontram, onde cada copo realça cada garfada e cada hóspede se sente compreendido, antecipado e celebrado. A paixão de Pedro está nos vinhos portugueses, no diálogo subtil entre adega e mesa, transformando o serviço numa verdadeira arte.

Hugo Carvalho – Bar Manager & Mixologist

No coração de cada noite inesquecível está um bar que fala à alma. Hugo Carvalho, Bar Manager no BLACK MOON Gastrobar, transforma a mixologia em teatro, combinando técnica, criatividade e proximidade. Cada cocktail conta uma história, cada gesto é pensado, e cada cliente torna-se parte de uma experiência que permanece muito depois do último gole. A visão de Hugo é clara: elegância, inovação e a magia subtil que transforma momentos em memórias.