GNOCCHI COM TOMATE CHERRY E MOZARELA MINI

RECEITA VEGETARIANA

Fácil | 20min | 4 pessoas

Ingredientes

  • 700 g de gnocchi
  • 2 c. sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 350 g de tomates cherry
  • sal marinho q.b.
  • pimenta-preta q.b.
  • 200 ml de vinho branco
  • 250 g de queijo mozarela mini
  • manjericão q.b.

Preparação

  1. Coza os gnocchi de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Escorra-os e reserve.
  3. Numa frigideira, coloque o azeite e os alhos picados e deixe refogar ligeiramente sem queimar.
  4. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta, regue com o vinho e cozinhe por cerca de 5 minutos em lume brando, até os tomates perderem volume.
  5. Acrescente os gnocchi, envolva e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  6. Desligue o lume, junte o queijo e envolva.
  7. Sirva decorado com folhas de manjericão.

Receita original por Continente Magazine